​为何老外从不吃鸡爪？我国市场大量鸡爪从哪来的？食用安全吗？

我国市场大量鸡爪从哪来的？

据了解，美国的家禽业发达，并以鸡肉相关制品为主要出口商品之一。在2004年前，美国的鸡爪并未受到国内市场的青睐。随着中国对美国鸡肉进口的需求量逐步增加，美国的鸡爪也逐渐成为中国市场的热门产品之一。

鸡爪在中国被视为美食之一，有着悠久的历史和文化传统。因此，一些人认为鸡爪肉质丰富，肉嫩味美，纹路分明，特别具有嚼头，同时鸡爪富含胶原蛋白、钙以及其他必需的维生素和矿物质，具有一定的保健作用。

美国鸡爪的价格相对较低。由于部分西方国家种植禽畜的条件较为良好，同时生产过程中使用的是机械化设备，因此制造成本相对较低，这也是为什么美国的鸡爪价格能够比国内的便宜。

美国的鸡爪口感独特，风味浓厚。与中式烹饪风格相比，美国的烤鸡爪采用调味料涂抹表层，再放进烤箱烘烤而成，这种方式在中国不常见。此外，美国的鸡爪热量较高、脂肪含量较低，对于想要保持身材的人来说也是一种不错的选择。

值得注意的是，美国鸡爪进入中国市场也面临着一定的质量安全问题。美国的生产线主要以工业方式运作，一些肉类加工厂难以为控制了肉类产品的安全问题。同时，中国政府也对此加强了监管力度，加强对美国进口鸡爪的质量监管。

食用鸡爪是否安全？

鸡爪并非一个完整的肉质产品，而是由许多软骨、筋和骨头组成，这并不是人们可能喜欢的口感。因此，食用鸡爪需要使用高温和高压的处理方式，以便软化和去除不必要的成分。但是，这种处理过程会使鸡爪中的营养物质流失，包括鸡爪中含有的钙、磷、铁和胶原蛋白等成分。

食品加工过程可能带来健康风险。例如，一些加工工厂可能没有采用足够的卫生措施来保护工人和产品。这可能会导致一些细菌和病毒的存在。此外，在食品加工过程中使用化学添加剂的情况不允许出现，一旦出现这种情况，那么鸡爪就会被污染，使其变得不安全。

鸡爪经常被用作传统的中式食品，如炖鸡汤等。在这种情况下，如果使用不洁净的鸡爪，可能会把一些病毒和细菌传染给人类，从而引起食物中毒等健康问题。

考虑到这些因素，食用鸡爪的安全性需要做出重要的考量。对于消费者来说，选择知名品牌的食品公司并确保自己的鸡爪来自质量优异的供应商可以始终是最好的选择。另外，食用鸡爪过量也可能会引起一些健康问题，因此，适度量的鸡爪摄入是非常重要的。

因此，我们不能盲目地爱吃鸡爪，而是要在进食时要注意到食材的安全性，尽量选择正规的商家或者极少食用加工过的鸡爪。我们同时也应该推动食品安全的改进，让所有的食材都能够符合国家和人民的安全标准。让我们从自身做起，推动食品安全的传播，同时也用我们的行动来证明鸡爪这一食材的美味和安全性。

校稿：浅言腻耳返回搜狐，查看更多