【菊花功效】禁忌+飲用份量+正確泡法+金銀花差異

長時間用眼、轉季易「上火」？來一杯清香不膩的菊花茶最合適！它無咖啡因、入口溫和，能舒緩眼睛疲勞、清熱解毒、降火氣。本文整理菊花功效、適合族群、禁忌與飲用份量，並分辨白菊、黃菊與胎菊的差異，掌握正確泡法以及金銀花對比，輕鬆喝出養生好氣色～

菊花功效｜快速連結

菊花是什麼？｜入門養生茶 菊花（Chrysanthemum）屬菊科多年生草本植物，乾燥花朵最常被用來泡成菊花茶。它清香不膩、無咖啡因，是很多人踏入養生世界的第一杯茶，既能清爽解熱，又具溫和保養效果。

主要營養成分

β-胡蘿蔔素：維他命A的前驅物，有助護眼與維持視力。

類黃酮：天然抗氧化劑，幫助清除自由基、維持細胞健康。

氨基酸與礦物質（鉀、鈣）：補充微量營養，促進代謝與循環。

根據中醫觀點，菊花味甘苦、性微寒，歸肺、肝經，具「疏散風熱、平肝明目、清熱解毒」之效。特別適合用眼過度、壓力大或季節轉換時容易「上火」的人飲用。

掌握「清熱退火、護眼舒緩、清香好入口」三大關鍵，就能輕鬆把這杯天然花茶融入日常，達到健康又放鬆的養生效果。

Photo from istock

菊花功效｜中醫與科學都認證的6大好處 為什麼菊花能成為歷久不衰的養生茶？關鍵在於它結合了中醫的清熱理論與現代營養學的抗氧化觀點，對現代人來說既實用又溫和。從護眼、降火到舒壓，菊花幾乎能滿足都市人最常見的健康需求。以下整理出6大菊花功效：

清肝明目：長時間用眼族的救星

菊花富含β-胡蘿蔔素，能轉化為維他命A，對緩解眼睛乾澀、疲勞與發紅特別有效。中醫認為「肝開竅於目」，菊花可平肝明目、改善視覺疲勞，特別適合長時間面對螢幕的上班族與學生。可與枸杞搭配成「枸杞菊花茶」，加強護眼與養肝效果。

清熱解毒、降火氣：對抗上火與口乾

菊花性微寒，具「疏散風熱、平肝明目、清熱解毒」之效，能幫助緩解因熱性體質引起的痘痘、咽喉痛、口臭或口腔潰瘍。升級搭配金銀花同泡可加倍清熱抗炎，特別適合喉嚨痛、肝火旺時飲用。

抗氧化養顏：維持肌膚與肝臟健康

菊花富含多種類黃酮（如木犀草素、芹菜素），是強效的天然抗氧化劑，可清除自由基、延緩老化。這些成分能保護肝臟、促進代謝排毒，讓肌膚保持彈性與光澤，從內而外維持好氣色。

放鬆舒壓、安神助眠：晚上也能安心喝

菊花茶香氣柔和，有助放鬆與安神。與含咖啡因飲品不同，菊花茶不會影響睡眠，反而能舒緩焦慮、頭痛與壓力。睡前1～2小時喝一杯溫熱的菊花茶，能穩定情緒、放鬆身心，適合壓力大或睡眠品質差的人。

穩定血壓、護心血管：天然的輕保養飲品

一般研究指出，菊花所含的鉀與多酚類成分，有助於日常維持血壓於正常範圍與循環健康；屬保健層面，不能替代醫囑或藥物治療。正在服用降壓藥或抗凝藥物者，飲用前請先諮詢醫生。

疏散風熱、緩解感冒初期：天然退火茶

中醫指出，菊花能「疏散風熱」，特別適合風熱型感冒初期（如喉嚨痛、發熱、頭痛、口乾）飲用。如果是怕冷、流清鼻涕等「風寒型感冒」，則不建議飲用。可搭配金銀花或薄荷泡茶，清熱消炎、舒緩喉嚨更有效。

Photo from istock

什麼人適合喝菊花茶？ 菊花茶性微寒、清香宜人，特別適合以下幾類人飲用：

經常熬夜的人：長時間缺乏睡眠、用眼過度者，可藉由菊花茶清肝明目、舒緩眼睛疲勞。

肝火旺盛者：容易煩躁、口乾口苦、臉上冒痘的人，喝菊花茶可幫助降火氣、平肝解毒。

風熱感冒患者：如果出現喉嚨痛、發熱、頭痛等「風熱型感冒」症狀，菊花茶能幫助清熱退火。

體內偏熱者：如喉嚨腫痛、眼睛紅腫或咽乾口渴的人，菊花茶能清熱潤燥、緩解不適。

體質虛寒、脾胃偏弱、孕期或低血壓者，建議減量或諮詢專業意見後再飲用。

Photo from istock

什麼時候喝菊花茶最好？6個黃金時機讓功效更明顯 想讓菊花茶的功效發揮得更好？除了懂得怎麼泡，選對時間喝也很重要。不同時機飲用，能針對身體狀況發揮最佳效果。

飲用時機

建議喝法

主要功效

長時間用眼、視力疲勞

溫熱飲用，可加枸杞或決明子

緩解眼壓、改善乾澀、保護視力

季節轉換、氣候乾燥（特別是秋季）

每天喝1杯，可加蜂蜜潤喉

清熱潤燥、降火氣、減少喉嚨不適

感冒初期或上火時

溫熱飲用，或搭配金銀花

清熱解毒、緩解喉痛、退火降溫

血壓偏高或循環不佳

醫生建議下，小量定期飲用

維持血壓於正常範圍與循環健康

壓力大或睡前放鬆

溫飲一杯淡菊花茶

放鬆神經、助眠、舒緩頭痛

炎熱夏季、體內火氣重

冷泡或加冰糖、蜂蜜

消暑降火、清爽解渴

飲用貼士

秋冬建議溫飲，潤喉護眼；夏季可冷泡或冰鎮飲用，幫助清熱消暑。

體質偏寒或腸胃虛弱者，可加入紅棗、薑片或枸杞中和寒性。

有高血壓或服藥者飲用前應諮詢醫生。

如果有低血壓、懷孕／哺乳、服用抗凝或降壓藥，請先詢問醫生；風寒型感冒（怕冷、流清鼻涕）不建議飲用菊花茶，可改以溫熱飲品。

Photo from istock

菊花每日建議攝取量與飲用提醒 菊花雖然功效多，但喝茶養生要講究「適量」。掌握正確份量與飲用方式，才能安全又有效。

安全份量

一般每日乾菊花3～6克（約一小把）泡飲即可；如果作藥膳可依專業建議短期增至約10克。

飲用頻率

體質正常者可間歇性每日1～2杯；體質偏寒或脾胃虛弱者建議每週2～3次、避免空腹。

搭配中和寒性

可加紅棗、薑片或枸杞；正在服藥、孕期或慢性病者，請先諮詢醫生。

Photo from istock

菊花禁忌與副作用｜6類人喝前要注意 菊花茶清香，但屬偏涼性，如果體質不合或過量，可能引起腸胃不適或過敏；飲用前先了解體質與用藥狀況較安全。

不適合飲用菊花茶的6大族群 體質虛寒者（怕冷、手腳冰冷）

菊花屬寒性飲品，容易加重虛寒症狀，導致腹瀉、胃痛或手腳冰冷。建議少量飲用，或加入紅棗、薑片等溫性食材中和寒性。

脾胃虛弱或容易腹瀉者

菊花茶偏涼，過量飲用可能刺激腸胃，引起腹脹或消化不良，尤其空腹飲用更容易不適。

孕婦與哺乳期婦女

菊花性涼且偏清散，孕期體質敏感，可能影響腸胃或胎氣。建議諮詢醫生後再飲用。

對菊花或花粉過敏者

對菊科植物（如茼蒿、艾草）過敏者，飲用後可能出現皮疹、喉癢或眼睛紅腫，應立即停止飲用。

風寒型感冒患者

菊花只適合風熱型感冒（喉嚨痛、發熱），如果為風寒型（怕冷、流清鼻涕），飲用反而會加重病情，建議改喝薑茶等溫熱飲品。

低血壓或正在服藥者

菊花有降血壓作用，如果與降壓藥或抗凝血藥同時飲用，可能影響藥效或導致血壓過低。飲用前應諮詢醫生。

飲用提醒：

經期與孕期：經期與孕期建議減少或暫停；如需飲用請先詢問醫生。

腸胃敏感：避免濃泡與過量，不空腹，出現腹瀉應停用。

現泡現飲：避免隔夜或長時間浸泡，以免口感變質與細菌污染風險。

菊花茶雖然有清熱明目、降火解毒等功效，但體質虛寒、孕婦、低血壓及過敏者都應謹慎飲用。

Photo from istock

菊花種類比較｜白菊花 vs 黃菊花怎麼選？ 市面上的菊花種類繁多，從賞花到泡茶，各有不同用途。從養生角度來看，常見的茶用菊花主要可分為白菊花和黃菊花兩大類。了解它們的差異，才能「對症下茶」。

菊花主要品種介紹 如果作為泡茶或食療使用，菊花主要有亳菊、滁菊、貢菊、杭菊、懷菊、濟菊、祁菊、川菊8大主要品種。這些品種產地多在中國浙江與安徽，雖然功效大致相同，但香氣與藥性略有不同：

杭菊／胎菊：香氣清雅，性質平和，明目效果佳。

貢菊：花色潔白、口感甘潤，清肝明目效果最突出。

亳菊：偏寒，疏風清熱、清肝解毒力較強。

滁菊：花瓣緊密，對頭痛、血壓偏高者特別適合。

野菊花：抗炎消腫效果顯著，常用於火氣旺或皮膚發炎者。

如果依顏色區分，菊花可分為白菊花與黃菊花：

白菊花偏向護眼、平肝明目。

黃菊花 則以清熱解毒、降火氣為主。

白菊花功效：平肝明目、護眼首選 白菊花（如杭白菊、貢菊）味道清甜、性質溫和，是最受歡迎的養生茶材之一。中醫認為白菊花能平肝明目、養肝解毒，適合眼睛乾澀、視力疲勞或長時間用眼者。現代人面對螢幕時間長，常出現「螢幕眼」，一杯白菊花茶能緩解不適、放鬆眼壓。

適合族群：

長時間使用電腦、手機者

體質偏寒或容易疲倦者

想作為日常保健、護眼調理者

脾胃虛寒者請減量，或與紅棗／薑片同飲以中和寒性。

黃菊花：清熱解毒、降火氣更強 黃菊花（如亳菊、野菊）性偏寒、味略苦，清熱與疏風效果皆比白菊花更強。中醫常用於風熱感冒初期、喉嚨痛、肝火旺或眼睛紅腫等狀況。對熱性體質、容易上火或熬夜長痘的人，黃菊花有助退火、降燥。

適合族群：

熱性體質、容易上火或長痘者

肝火旺盛、喉嚨痛、眼睛紅腫者

想快速消暑、降火氣的人

黃菊更偏寒，腸胃敏感、經期、孕期、低血壓者不宜濃飲或長期飲用。

胎菊：香氣最濃、功效集中 胎菊是杭菊尚未完全開放的花蕾，香氣濃郁、口感清新，常被視為高品質茶菊。它兼具白菊的明目與黃菊的清熱特性，適合日常保健或輕度疲勞時飲用。

適合族群：

想追求茶香濃郁者

輕微眼睛疲勞、用眼過度者

想在工作間快速放鬆、提神者

菊花品種對照表

品種類型

代表品種

核心功效

味道／性質

適用情境

白菊花

杭菊、貢菊

平肝明目、養肝解毒，清熱力道溫和

味甘甜、性平

日常保健、眼睛乾澀、體質偏寒者

黃菊花

亳菊、野菊

疏風散熱、清熱解毒、退火力強

味微苦、性寒

肝火旺盛、喉嚨痛、風熱感冒初期

胎菊

杭菊未開花蕾

香氣最濃、明目功效集中

味清香、性平

想提神、追求清香口感、輕度眼疲勞者

菊花季節：秋季盛開、品質最佳 菊花季節一般在每年9月至11月盛開，是採收與乾製的最佳時期。這個時候花朵香氣最濃、藥性最穩定、品質也最優。雖然香港全年都能買到乾燥菊花，但秋冬飲用最合時宜：

秋天：清熱潤燥、舒緩喉嚨乾癢

冬天：溫飲護眼、減輕疲勞，幫助轉季調理。

想喝出最適合的養生效果：白菊花適合日常護眼，黃菊花適合退火解毒，胎菊兼具香氣與功效。

Photo from istock

菊花茶怎麼煮？正確沖泡比例與「升級」黃金搭配 想喝出菊花茶的健康功效？除了選對品種，更要掌握正確的沖泡比例與搭配技巧。以下分享最簡單的方法，泡出一杯香氣清新、又能發揮 菊花茶功效的養生花茶。

菊花茶怎麼煮？簡單3步驟

步驟

方法與重點

小提醒

取量

乾菊花約3～6克（約一小把）即可。

如已在當日其他茶飲使用，請合併計算總量不超過6克。

水溫

使用85°C～95°C熱水沖泡，避免過高水溫破壞營養。

如果使用茶包，可略提水溫、縮短浸泡時間。

浸泡時間

蓋上杯蓋，浸泡3～5分鐘，可回沖1～2次。

可依個人喜好加入蜂蜜或冰糖調味。

保存貼士：乾菊花應密封保存於陰涼乾燥處，避免陽光直射與潮濕，以保持香氣與功效。如果使用整朵乾菊花，可先用少量熱水「溫潤」沖洗，幫助花朵舒展並去除雜質。

菊花茶黃金搭配：功效更加乘 根據個人需求，不同搭配能讓菊花茶發揮更全面的健康效果。

金銀花菊花茶 清熱解毒、抗炎雙效，緩解喉嚨痛或風熱感冒初期。配方偏涼，不建議長期大量飲用。

材料／做法：菊花5朵＋金銀花約3克，熱水沖泡悶約5分鐘即可。 寒性較強，不建議長期大量飲用。

誰不適合：偏寒體質／腸胃易敏者不宜長期大量；風寒型感冒不適合此配方。

枸杞菊花茶 清肝明目、滋補肝腎，護眼首選，適合長時間用眼、熬夜者。體質偏熱或腸胃敏感者宜少量飲用，睡前不宜過量。

材料／做法：菊花5～10朵＋枸杞約10克，用85°C～95°C熱水沖泡，燜約5～10分鐘即可。

誰不適合：孕期、正在服抗凝藥者飲用前請諮詢；有失眠者晚間不宜濃飲。

Photo from istock

菊花決明子茶 幫助消化、平肝明目、清腸通便，適合壓力大或便秘者。決明子性涼，脾胃虛弱者不宜過量。

材料／做法：菊花5朵＋決明子5克，熱水沖泡約5分鐘。

誰不適合：決明子偏涼、具通便特性，腸胃虛弱、孕期或腹瀉者避免。

山楂菊花茶 消暑降火、促進代謝，適合夏季飲用。胃酸過多者不宜飲用過濃。

材料／做法：菊花10克＋山楂片12克，用熱水沖泡約10～15分鐘。

誰不適合：胃酸過多、胃潰瘍者不宜；空腹不建議飲用。

菊花蜂蜜茶 潤喉潤燥，舒緩乾癢與輕微咳嗽，秋冬保養佳選。避免高溫破壞蜂蜜營養。

材料／做法：菊花5朵泡好後，放涼至60°C以下，再加入蜂蜜調味。

誰不適合：1歲以下幼兒禁用蜂蜜；糖友請留意總糖量。

Photo from istock

沖泡菊花茶的關鍵在於「份量適中、水溫恰當、搭配得宜」。想達到清肝明目、潤喉降火或放鬆助眠的效果，只要根據體質與需求調整配方，就能讓菊花茶功效加倍發揮，成為每日簡單又安心的養生習慣。

挑選菊花秘訣｜選對安全又香的好菊花 想泡出一杯香氣清新的健康菊花茶，選對原料最關鍵。市面上菊花種類多，有些為了保存或外觀會經硫磺熏蒸處理，長期飲用可能對身體造成負擔。購買時可依以下幾個重點挑選：

花萼翠綠、花瓣完整

花萼呈淡綠色、花瓣排列整齊、不脫落，摸起來鬆軟順滑，代表是新鮮採摘、品質良好的菊花。

顏色自然、不過白或過艷

儘量選擇小朵、淡黃色、色澤自然的菊花。如果顏色過白或太鮮亮，可能經硫磺熏蒸處理，用熱水沖泡後會有刺鼻硫磺味。

聞起來有淡淡花香

優質菊花應帶有自然清香；如果有酸味或刺鼻氣味，代表可能被化學處理過。

確認包裝與來源

建議購買獨立包裝、有農藥殘留檢驗證明的產品。如果在中醫診所或藥房購買，經專業把關品質更有保障。

挑選與保存貼士

菊花放置過久會失去香氣、顏色變暗，甚至受潮、發霉或生蟲，應避免購買。

儲存時保持乾燥密封、避免陽光直射，可延長保存期限並維持香氣。

挑選菊花時記住三原則：「看顏色自然、聞花香清淡、摸手感鬆軟」。選對菊花，不僅茶香更純，也能喝得安全又健康。

Photo from istock

金銀花 vs 菊花功效｜哪種更適合你？ 金銀花與菊花都是常見的花草茶材料，但功效與適合體質並不相同。很多人在選茶時容易混淆，以下一次比較清楚，選出最適合自己的那一杯。

菊花功效：清熱明目、護眼降壓 菊花屬菊科多年生草本植物，性微寒、味甘苦，具有疏散風熱、平肝明目、清熱解毒的功效。主要功效包括：

護眼舒緩：富含β-胡蘿蔔素與類黃酮，能緩解眼乾、視力疲勞。

降火清熱：改善喉嚨痛、口乾、長痘等「肝火旺」問題。

穩定血壓：含鉀與多酚類物質，有助促進血液循環與抗氧化。

適合族群：長時間用眼、肝火旺盛、高血壓傾向者。

體質建議：偏寒體質者宜減量飲用，可搭配紅棗或薑片中和寒性。

金銀花功效：抗炎解毒、退火消熱 金銀花味甘性寒，歸肺、胃、大腸經，是中醫常用的「清熱解毒」藥材。主要功效包括：

抗炎抗菌：具有天然抗炎、抗菌作用，可舒緩咽喉腫痛、扁桃腺炎。

清熱解毒：適合風熱感冒初期、發燒、喉嚨痛時飲用。

降火退熱：可緩解體內火氣過旺、皮膚發炎等情況。

適合族群：感冒初期、喉嚨腫痛、火氣重或皮膚發炎者。

體質建議：寒性體質或腸胃虛弱者不宜長期大量飲用。

金銀花 vs 菊花功效比較

功效面向

菊花

金銀花

主要功效

清熱解毒、平肝明目、日常維持血壓於正常範圍、抗氧化

清熱解毒、抗炎抗菌、退火消熱

常見用途

緩解眼疲勞、高血壓、肝火旺盛

感冒初期、喉嚨痛、咽喉發炎

適合體質

熱性或肝火旺者

風熱感冒、體內火氣大者

性質與口感

微寒、清香微苦

性寒、略帶草藥香味

潛在副作用

過量飲用恐腸胃不適、虛寒者慎用

寒性較強，脾胃虛者易腹瀉

可否搭配

可與枸杞、金銀花、蜂蜜等搭配

可與菊花、薄荷、甘草搭配

金銀花 × 菊花：清熱雙效組合 如果想提升清熱效果，「金銀花菊花茶」是不少人在夏季與感冒初期的首選。兩者皆屬涼性花草，合泡後能達到：

雙倍清熱去火

清肝明目、緩解喉嚨不適

幫助退熱、降火氣

建議比例與泡法：

菊花5朵＋金銀花3克，用85°C～90°C熱水沖泡，蓋上燜約5分鐘即可飲用。炎熱天氣可冷泡飲用，既退火又解渴。

選茶口訣：菊花護眼舒緩、金銀花退火解毒；如果同時想降火兼顧喉嚨，可按需少量合泡，並留意體質是否偏寒。

Photo from istock

菊花功效常見問題（FAQ） Q1：哪些人不適合或需謹慎？

A1：體質虛寒、脾胃虛弱、孕期／哺乳、低血壓、正在服用降壓或抗凝藥、菊科過敏者，請減量或先諮詢醫生。

Q2：菊花不能和什麼一起吃？

A2：菊花屬涼性食材，不建議與寒涼性食物（如苦瓜、綠豆、螃蟹）同吃，以免引起腹瀉或腸胃不適。如果體質偏寒，可加入紅棗、薑片、枸杞等溫性食材一起沖泡，能中和寒性、減少刺激。

Q3：菊花要煲多久？

A3：泡茶時只需使用85°C～95°C熱水浸泡約3～5分鐘即可；如果作為湯水或藥膳，可小火煮約10～15分鐘，避免煮太久導致香氣流失或營養氧化。

Q4：可以天天喝菊花茶嗎？

A4：間歇性每日1～2杯通常可；體質偏寒或腸胃敏感者以每週2～3次為宜，不建議長期大量當開水。

Q5：菊花茶有副作用嗎？

A5：少數人可能會出現腸胃不適（如腹脹、腹瀉）或過敏反應（如皮膚紅疹、搔癢）。初次飲用者建議先少量嘗試，如果有不適應立即停止。

Q6：經期或孕婦能喝菊花茶嗎？

A6：經期女性：菊花性涼，建議經期前後減少或暫停飲用，可改喝紅棗或桂圓茶調理；孕婦與哺乳期婦女：菊花偏涼，可能刺激腸胃或影響胎氣，建議避免飲用或先諮詢醫生。

Photo from istock

菊花茶能清熱明目、降火排毒，是日常養生的好選擇。每日約喝3～6克 最為合適。體質偏寒、腸胃虛弱、孕期或低血壓者飲用前宜先諮詢醫生。適量、對時機地喝，才能安心享受健康茶韻。本文為一般健康資訊，非診斷與治療建議；如有不適，請儘早求醫。

延伸閱讀： 【菊花茶】菊花茶功效與禁忌全解析｜教你菊花茶怎麼煮、幾時飲、飲多少最有效！降火、明目、護肝一篇看懂

延伸閱讀： 【燉洋蔥水】化痰止咳又潤喉｜洋蔥蘋果水功效、做法、適合人群與禁忌一次看

Text ： UrbanLife Health Editorial

Photos ：UrbanLife Health Editorial