酱油炒饭🍘

步骤 1

胡萝卜切小丁（我用了1/4根胡萝卜，因为就两碗米饭，大家可按自己喜好适量放入）

步骤 2

火腿肠切小丁

步骤 3

葱切小块

步骤 4

剩米饭中打入一颗鸡蛋，搅拌均匀让每一粒米饭都沾上蛋液，并且把米饭块打碎打散。（此时米饭是凉的）

步骤 5

两勺生抽

步骤 6

半勺老抽（可适量多加一点）

步骤 7

蚝油一勺，搅拌均匀备用

步骤 8

热油，把锅烧热，油要烧到冒烟。 将油涂满锅壁，以防米饭沾到锅壁上。

步骤 9

将米饭倒入锅中，用小火开始漫长的翻炒。 此时在锅内炒匀不要有结块。 颗粒分开后加入配菜。

步骤 10

加入配菜后调至中火翻炒。

步骤 11

炒匀后放入调制的酱油。

步骤 12

加入酱油继续用中火翻炒，让每一粒米饭都变色。

步骤 13

最后放入葱花翻炒，炒匀以后出锅。

步骤 14

当当～纪念今天：20200202

酱油炒饭🍘的小贴士

1️⃣油一定要热，并且涂满锅壁，防止米饭沾锅。

2️⃣配菜以及调料根据米饭的多少适量加减。

这次我做的米饭只有两碗，所以配菜比较少。

3️⃣配菜种类也可以增加，常见的是：胡萝卜、青豆、玉米粒。可以根据自己的喜好变更。