水晶虾怎么做

水晶虾

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玖野私厨

爱虾的我又来了~

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食材清单

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30~60分钟

| 配菜(中级)

鲜虾

12只 、

吉利丁（明胶）

20g 、

琼脂

适量 、

料酒

一勺 、

白胡椒粉

半茶勺 、

鸡精

适量 、

盐

适量 、

姜

一片

烹饪步骤

步骤1/6

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Ⅰ 准备食材

步骤2/6

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Ⅰ 洗净虾仁，煮熟Ⅱ 用料酒，白胡椒粉腌制虾仁半小时

步骤3/6

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Ⅰ 烧开水加姜Ⅱ 放入虾仁稍微焯一下

步骤4/6

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Ⅱ 将虾仁放入蛋挞模具

步骤5/6

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Ⅰ 调配水晶冻，200ml凉水➕20g吉利丁➕少量琼脂，煮开溶解Ⅱ 倒入第四部的蛋挞模具定型Ⅲ 放入冰箱冷藏一小时

最后一步

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QQ弹弹很好吃哟，可以加适量枸杞增添风味

步骤1/6

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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